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site officiel de la confrrie de la cagouille accueil 30 ans d"hliciculure en poitou charentes chapitres chapitre du samedi 7 avril 2018 - 30 ans - chapitre du samedi 1er avril 2017 chapitre 2016 chapitre 2015 chapitre 2014 chapitre 2013 chapitre 2012 chapitre 2011 chapitre 2010 chapitre 2009 chapitre 2008 chapitre 2007 chapitre 2006 chapitre 2005 chapitre 2004 chapitre 2003 confrerie fnh visite d'un elevage l'escargot recettes prparer les cagouilles pour les cuisiner. cagouilles au brie de melun cagouilles pomme de terre ail chalote au pineau crumble de cagouilles pommes farcies aux cagouilles pot au feu de cagouilles la cagouille au foie gras de canard marachre de cagouilles bouche d'escargots croustillant de petit-gris sauce verte feuillet d'escargots au cognac petit-gris la charentaise fricasse de cagouilles d'alain ducasse la cagouille l'espagnole la cagouille beurre beignets de cagouille la belge pte beignets la recette asnieroise de madame genat fte ateliers du got inter-ambassade rgionales hlicile partenaires amis activits les sites remarquables du got salon des 2, 3, 4 fvrier 2018 la confrrie et l'esat d'arvert -17- runions de la confrrie de la cagouille aigre -16- reoit la confrrie les mdias et notre confrrie colloque sur l'heliciculture textes et posies la maison de l'escargot chanson des escargots qui vont l'enterrement trois escargots monsieur l'escargot l'escargot et sa coquille l'escargot matelot les gens d'armes un escargot la pomme et l'escargot le lymasson l'escargot et le temps l'escargot et la chenille oh, l'escargot p'tit escargot gris chanson l'escargot lo chanson l'escargot la semaine de l'escargot l'escargot un escargot dans l'escalier promotion en villes, villages, manifestations a savoir ... la confrrie propose ... imprimer tlcharger pdf envoyer un ami rduire le texte agrandir le texte accueil accueil 30 ans d"hliciculure en poitou charentes confrerie de la cagouille en charente -maritime " baver toujours, mais ne jamais médire " la confrerie de la cagouille est une confrerie de produit, elle fait la promotion de l'escargot d'élevage, de l'héliciculture et des produits hélicicoles, en liaison avec la production. - elle poursuit : - une démarche générique et mène des actions de promotion en direction du consommateur et du jeune en formation - une action économique qui vise avec les acteurs de la filière hélicicole, à conforter l'héliciculture en charente-maritime prioritairement et les autres départements du poitou-charentes $$$ pour tout contact ou renseignements hors inscription chapitre : claude moreau grand maître portable : 06 60 40 89 88 e-mail : moreauclaude@wanadoo.fr ----------- a aller voir une nouvelle recette de cagouilles sur l'onglet recettes cagouilles pomme de terre échalote ail au pineau des charentes. très très bon. la confrerie de la cagouille était - le samedi 9 juin à saint germain de marencennnes intonisation de m. walter garcia et de m. joël massonneau, dégustation gratuite de cagouilles en sauce, - recette confrérie - présentation de cosmétiques à base de mucus de cagouilles, projection du film "curieuse de nature" de myriam baran de tv5 monde sur le stand. *********** - le samedi 9 et le dimanche 10 juin au gua intronisation de mme mc millebert, jl gagnier, j decrock dégustation gratuite de cagouilles : beignets de cagouilles aux pommes et jambon, pommes farcies aux cagouilles, raviolis de cagouilles, cagouilles coquillées au brie de melun . avec la particiption actives des travailleurs de l'esat la navicule bleue ... présentation de cosmétiques à base de mucus de cagouilles. projection du film "curieuse de nature" de myriam baran de tv5 monde au foyer rural et conférence sur l'escargot et l'héliciculture avec la présence de louis marie guedon, héliciculteur en 17. ************ la confrerie de la cagouille était à la foire exposition de gensac la pallue à l'occasion de son trentième anniversaire les 25 et 26 mai 2018 -------- 3 recettes de la confrérie proposées en dégustation - crumble de cagouilles, cagouilles au brie de melun, beignets de cagouilles - la meilleure recette de cagouilles gensacaise remportée par mme nicole sainturat courses de cagouilles pour les enfants du périscolaire, intronisations de trois personnes , m. claude maunais, mme anie riolon, m. alain faurie, projection du film "curieuse de nature" de myriam baran de tv5 monde sur le stand. ---------- www.cagouille.com 1988 -2018, ce sont trente années de promotion en liaison avec les héliciculteurs, née en nord aunis, en charente-maritime et charente. --------------------------------- à l'occasion de nos trente ans et aussi de l'héliciculture picto-charentaise, nous avons créé sur ce site internet, - mention en haut à droite de cette page - une rubrique "30 ans d'héliciculture en poitou-charentes" , ....., cliquez et allez vite la consulter et la lire...... ------------------------------- pour nous trouver allez sur le site du departement www.en-charente-maritime.com accueil / nos activites / gastronomie / les produits du terroir / les cagouilles ££££££££ et si l'on se souvenait un peu, de ce que nos aînés faisaient ......... nous parlerons de ces habitants de la belle province qu'est l'aunis - la rochelle en est la capitale -. a noël, l'escargot, notre cagouille était de la fête. - à table surtout le jour de noël, souvent coquillées avec du vin blanc, du cougnâ, mais aussi de la chair à saucisse, et si possible du jambon coupé en dés - le talon, c'est encore mieux - et du saindoux, dans une cocotte en fonte pour bien tenir et diffuser la chaleur. - mais aussi avec seulement sa coquille pour faire une bougie . elles étaient réalisées lors de veillées en décembre, avec une tresse de coton, une coquille et du saindoux. le soir de noël lors de la procession des personnes se rendant à la messe , on disposait nos bougies-cagouilles allumées sur les fenêtres. c'était une belle décoration et qui ne coûtait pas cher. vous voila peut etre une idee pour noel 2017. - on la trouve aussi en poésie, voyez plutôt..... la pomme et l'escargot il y avait une pomme à la cime d'un pommier ; un grand coup de vent d'automne la fit tomber sur le pré ! pomme, pomme, t'es-tu fait mal ? j'ai le menton en marmelade, le nez fendu et l'oeil poché ! elle tomba, quel dommage, sur un petit escargot qui allait au village sa demeure sur le dos. ah ! stupide créature gémit l'animal cornu t'as défoncé ma toiture et me voici faible et nu. dans la pomme à demi blette, l'escargot comme un gros ver rongea, creusa sa chambrette afin d'y passer l'hiver. ah ! mange-moi dit la pomme, puisque c'est là mon destin ; par testament, je te nomme héritier de mes pépins. tu les mettras dans la terre vers le mois de février, il en sortira, j'espère, de jolis pommiers. charles vildrac . $$$$$$$ info de derniere minute des escargots dans les cantines scolaires : une bonne idée pour lutter contre l'obésité ? un chef cuisinier français a récemment suggéré aux écoles écossaises de servir des escargots dans les cantines. une recommandation surprenante qui vise à encourager le combat contre l'obésité infantile. pour en savoir plus, allez à l'onglet a savoir ... $$$$$$ .... la cagouille et l'enfant . cet escargot veut être le relais entre notre confrerie et les petits garçons à qui nous avons remis des escargots samedi 7 octobre dans la cour de la mairie de melun. j'espère que certains parents verront ces lignes et pourront ainsi nous donner des nouvelles de leur petit garçon et de son escargot .... en nous passant des mails à moreauclaude@wanadoo.fr . nous vous répondrons et mettrons les informations ou même des photos sur ce site... à bientôt. -------- quelques images lors de la préparation des cagouilles à la charentaise. des cagouilles, du jambon, de la chair à saucisse, poivre, sel piment d'espelette, vin vblanc, persil........ --- le crumble de cagouilles "produit noble, facile à cuisiner et très apprécié", dit patrice brouhard, maître cuisinier à la confrérie.... $$$$$$$$$ pour votre c

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Registrar: Gandi SAS
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